啤酒厂主要的(de)设备有哪些。
1. 原料(liào)储藏(cáng)设备
酿(niàng)造啤酒的关键原料是麦(mài)芽和大(dà)米。啤酒厂(chǎng)需要(yào)储存这些原(yuán)料,并通过输送(sòng)管桥(qiáo)、空气除尘器、温湿(shī)度监察控制设备、通风设备等将其送到生产现(xiàn)场。此外,还(hái)需要配备称重计量设备等设备对(duì)原料进行精确(què)计量。
2. 原料备制设备(bèi)
麦芽和大米需要进行粉碎,并通过输送机、离心式除尘器、储料箱(xiāng)斗等设备(bèi)进行备(bèi)制。自动计量电子称等设备也(yě)需要配备,以保证(zhèng)原料使用的(de)准确性和效(xiào)率(lǜ)。
3. 麦汁(zhī)制(zhì)备设备
糊化(huà)锅、糖(táng)化(huà)锅、过滤槽、麦汁煮沸锅、沉淀(diàn)槽(cáo)、回旋沉淀槽、冷却器(qì)、冰水冷水制备(bèi)器等设备是麦汁制备的主(zhǔ)要设备。这些设备需要配备发酵温度控制设备、酵母培养扩培罐、CIP洗涤杀菌设备、热水碱(jiǎn)水备制设备等,以确保酿造过程的稳定性和(hé)卫生性。
4. 啤酒发酵设备
酿造完成的麦汁需要在(zài)发酵池或者发酵罐(guàn)中进(jìn)行发酵。发酵设备需要配备发酵温度控制设备、酵母培养扩培罐、CIP洗涤杀菌设备和热水碱水备制设备等设备,以支持发(fā)酵过程的(de)自动化和连续化。
5. 啤酒过滤设备
啤酒在发(fā)酵完成后需要通过过滤设备去(qù)除(chú)悬浮物并提高透明度。酵母离心分离机、滤棉硅藻土过滤机、回旋精滤机(jī)、生物膜过滤机、啤酒浊度计、脱氧水制备设备、高浓度冲稀(xī)装置等(děng)设备需要配备,以保证(zhèng)啤酒品质的稳定性(xìng)和卫生性。
6. 啤酒储配(pèi)设备
啤酒成品需要储存和(hé)配送出厂。清酒储罐、温度控制设(shè)备、容量计测装置、配送酒泵及自动控制和(hé)计量装置等设(shè)备需要配备,以确保啤酒质量的稳定性(xìng)和供应效率。
7. 瓶(píng)装设备
瓶装(zhuāng)啤酒需要经过卸垛机、卸瓶机、输箱桥、输瓶(píng)桥、洗瓶机、灌装(zhuāng)机、杀菌机、贴标机、装箱机、迭垛机、CIP洗涤杀菌设备,以及空瓶检测器(qì)、液位检测器和喷印设备等设备进(jìn)行包装(zhuāng)。
8. 罐(guàn)装设备
罐(guàn)装啤酒需要经过卸罐机、灌装(zhuāng)机、杀菌机、输罐桥、液位(wèi)检测器、打包(bāo)机、薄膜封箱机、输箱(xiāng)桥、迭垛机、CIP洗涤杀菌设备等(děng)设备进行包装(zhuāng)。
9. 桶装设备
桶装啤酒需要经过瞬时杀菌机、全(quán)自动桶装机(jī)、热水碱水备制设备、CIP洗涤杀菌设备、自动称重装置、输桶(tǒng)桥、洗桶机等设(shè)备进行包装。
10. 制汽供汽设备
低(dī)压工业锅炉、鼓风引风(fēng)机、电动蒸汽给水泵、水(shuǐ)的(de)净化软化(huà)设备、燃料储供设备、供配汽调节装置等设备构成(chéng)了制汽供汽系统,提供热能(néng)支持啤酒生产。
11. 发电(diàn)配电设备
柴油发电机组、启动控制(zhì)电屏、馈电电柜、冷却水(shuǐ)循环供给设备、柴油供给和计(jì)测装置等设备构成了发电配(pèi)电系统,为啤酒生产提供(gòng)电(diàn)力(lì)保障。
12. 制冷(lěng)供冷设备
各种(zhǒng)用冷蒸发器、低压循环储(chǔ)液罐、制冷压缩机、冷(lěng)凝器、水冷却塔(tǎ)、高压液氨储罐、供冷液氨泵、辅助冷却水泵等设备构成了制冷供冷系统,支持啤酒生(shēng)产过程中的降(jiàng)温需求(qiú)。
13. 制气供气设备
空气过滤器、空气压缩机、空气干燥器、储气缓冲罐、空气(qì)分配器、凉水塔、循(xún)环冷却水泵等设备构成了制气供气系(xì)统,为啤酒生产提供压缩空(kōng)气和冷(lěng)却水等需要的气体和介(jiè)质。
14. 给(gěi)排水设备
机井引流水泵或自来水管网、工业用水过滤设备、啤酒酿造用水杀菌和软化设备、生产用水循(xún)环利用设施、废水排放设施等设备构成了给排水系统,支持啤酒生产过程中的用(yòng)水需求和废水处理。
15. CO2回收设备
CO2水洗塔、储气袋、CO2压缩机、CO2干燥器、副;氟(fú)里昂制冷(lěng)压缩机、CO2冷凝器、蒸发器、CO2储液罐(guàn)、蒸发器、辅助冷却水(shuǐ)泵等设备(bèi)构成了CO2回收系统(tǒng),为啤酒生产提供CO2等需要的气体。
16. 污(wū)水处理(lǐ)设(shè)备
集水(shuǐ)井、提(tí)升泵、调节池、旋转过滤隔栅、曝气池、表曝机鼓风机、沉淀池、污泥回流泵、污泥浓(nóng)缩池、淤泥(ní)脱水机、储泥斗(dòu),以及酸碱度(dù)测。