啤酒生產（chǎn）設備價格取決於設備型號（hào）。

　　一（yī）般（bān）家用啤酒設備，費用一兩萬的（de）就可以。如果是開啤酒（jiǔ）屋、燒烤店等（děng），可以選擇500L-1000L的精釀啤酒設備。投資費用從四五萬到十萬都（dōu）有。

　　啤酒設備根據產（chǎn）量大小有100L/200L/300L/500L/1000L型號，可以根據自己（jǐ）的需求來選擇型號大小。一套（tào）啤酒設備價格從四萬到十多萬（wàn）不等。另外還要考慮設備的（de）材質用途，型（xíng）號、占地麵積等因素。

　　自釀啤酒設（shè）備價格其中要關注幾個問題：

　　1、用途：是開精釀啤酒（jiǔ）屋，還是開小型自釀啤酒廠，還是做實訓用；

　　2、型（xíng）號：現在自釀啤酒（jiǔ）設備型號以10L、20、30L、50L、1L居多；

　　3、占地（dì）麵積：根據客戶放（fàng）設備的位（wèi）置來（lái）確定啤酒設備的配置；尤（yóu）其是發酵罐體的數量等（děng）；

　　4、投資預算：投資的大小也會直接影響設備的配置。

　　啤酒（jiǔ）原料：

　　1、大麥

　　適於啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高，溶解度較好，六棱大麥的農業單產較高，活力強，但浸出率較低，麥芽溶解度不太穩定。

　　啤酒用大麥的品質要求為：殼（ké）皮成分（fèn）少，澱粉含量高，蛋白（bái）質含量適中（9～12％），淡黃（huáng）色，有光澤（zé），水分含量低於13％，發芽率在95％以（yǐ）上。

　　2、釀造用水

　　通常，軟水適於釀造淡色啤酒，碳酸鹽含量高的硬水適於釀製濃色啤酒（jiǔ）。

　　3、酵母

　　酵母是用以進（jìn）行（háng）啤酒發酵的微生物。啤酒酵母又分上麵發酵酵母和（hé）下麵發酵酵母。啤酒工廠為了確保酵母的純度，進行以單細胞培（péi）養法為（wéi）起點的純粹培養。為（wéi）了避免野生酵母和細菌的汙（wū）染，必須嚴格要求啤酒工廠的清洗滅菌工作。

　　4、玉米（mǐ）

　　玉米澱粉的性質與大麥澱粉（fěn）大致相同。但玉米胚芽含油質（zhì）較多，影響啤酒的泡持（chí）性和風味。除（chú）去胚芽，就能除去大部分的玉米油。脫（tuō）胚（pēi）玉米的脂（zhī）肪含量不應超過1％。以玉米為（wéi）輔助原料釀造的啤酒，口味醇厚。玉米為國際上用量最多的輔助原料。

　　5、糖類

　　大都在產糖地區應用，一般使用量為原（yuán）料的10～20％。添加的種類主要有（yǒu）蔗糖、葡萄糖、轉（zhuǎn）化糖（táng）、糖漿等。

　　6、小麥

　　德（dé）國的白啤酒以小麥芽為主原料，比利時的蘭比（bǐ）克啤酒是用大麥芽配以小麥（mài）為輔（fǔ）料釀造具有地方特色的上麵發酵啤酒。小麥品種有硬質小麥和軟質小麥，啤（pí）酒工業宜采用軟質小麥。

　　7、大米

　　澱粉（fěn）含（hán）量高（gāo），浸出率也高，含油質較少（shǎo）。但大米（mǐ）澱粉的糊化（huà）溫度比玉米高。以大（dà）米為輔助原料釀造的啤酒色澤淺，口味清（qīng）爽。大米是中（zhōng）國啤酒廠商用量最多的輔助原料，主要（yào）目的（de）是降低成本。