酒花、酒花顆粒和酒花浸膏要怎麽選?
2023-07-22
在實際生產中,一次麥汁煮沸過程往往需(xū)要分次添加數量和品種各不相同的酒花或酒花製品。如今酒花及各種加工製品在(zài)質(zhì)量上的差別不大,因為在所有加工(gōng)製備過程(chéng)中酒(jiǔ)花內容物都得到了很好(hǎo)的保護,也沒有損失,但各酒花品種之間卻存在著質量差異(yì)。使用多個酒(jiǔ)花品種時,應首(shǒu)先添加苦型酒花。這樣既能使(shǐ)酸最大(dà)限(xiàn)度地溶(róng)解到麥(mài)汁中,