啤酒厂设备生产酿制如何防止高（gāo）级醇含（hán）量超标。高级醇是啤酒中的（de）一种风味物质，它的含量不宜（yí）过高，否则就会引（yǐn）起饮用（yòng）者头疼（téng），今天济南中酿（niàng）机（jī）械设（shè）备有限（xiàn）公司的小（xiǎo）编就和您具体介绍一下防止（zhǐ）啤酒中高（gāo）级（jí）醇超标的方法。

　　啤酒厂在设备生产酿制过程中，为防止高级醇含量（liàng）超标，可以采取以下措施：

　　麦汁制备：控制麦（mài）汁制备过程（chéng）中的条件，如麦汁煮沸时间和温度、糖化温度（dù）和时间等，以（yǐ）确保麦汁中可（kě）发酵性糖的含量和比例适当（dāng）。

　　酵母选择：选用产生低高级醇含量的酵母菌株进行发酵，并确保（bǎo）酵母的活力和（hé）纯度。

　　发酵控制：控制发酵过程中的温度和压力，保持适宜的（de）发酵条件，以降低高级醇的生成。

　　原材料质量：确保使用高质量的原材料，如优质麦芽、水和酒花（huā）等，以减少高级醇的产生。

　　清洁卫生：保（bǎo）持生（shēng）产设备的清洁卫生，定期清洗和消毒，以减少杂菌污染和防止（zhǐ）高（gāo）级（jí）醇的生成。

　　过滤和贮存：在啤酒过滤和贮存过程中，保持（chí）适宜的温度和避免与空气过多接触，以减少高级醇的生成。

　　质量检测：加强啤酒（jiǔ）质量检测，定（dìng）期对成品啤（pí）酒进行高级醇含量的检测，及时发现（xiàn）并调整生产过程中的问题。

　　综上所述，啤酒厂可以通过控制麦汁制备（bèi）、选用优质酵母、保持适宜的发酵条件、确保原材料质量（liàng）、保持清洁卫生、控制过滤和贮（zhù）存温度以及加强质量（liàng）检（jiǎn）测等措施来（lái）防止高级（jí）醇含量（liàng）超标。

　　重大机遇：预计今年内出台精（jīng）酿啤酒标准和相关（guān）法规，新政策将接轨（guǐ）欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装（zhuāng）啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!