啤酒廠設備生產拉格啤酒需要什麽麥芽。麥（mài）芽是釀製啤酒的基礎材料之一（yī），今天濟南草莓视频网站機械設備有限公司的小（xiǎo）編就和您具體聊聊啤酒（jiǔ）廠設（shè）備生產（chǎn）拉格啤酒時，需要什麽樣的麥芽吧。

　　啤（pí）酒廠（chǎng）設備生產拉格啤酒需（xū）要以下幾種麥（mài）芽：

　　拉格大麥麥（mài）芽：一（yī）種（zhǒng）非常常見的麥芽，可用於釀造任何類型的啤酒，包括泡菜、拉格啤酒或麥芽酒（jiǔ）。它分為兩排大麥麥芽和六排大麥麥芽，中國使用的兩排大（dà）麥（mài）大麥麥芽通常是進口小麥。

　　大麥（mài）麥芽：烘（hōng）焙溫度高於拉格麥特，但（dàn）兩者之間沒有太（tài）大差異，可以相互替代。

　　焦糖麥芽(也稱為結晶麥芽)：在製麥以後進一步特殊加熱蒸煮製成，這個過程糖類（lèi）物質發（fā）生了結晶，形成焦糖化的（de）長鏈分子，在糖化中並不能被（bèi）酶轉化成單（dān）糖，從而使啤酒帶有較（jiào）濃的麥芽味道和焦糖的甜（tián）味，啤酒口感更為（wéi）厚實。這些麥芽幾乎在所（suǒ）有的愛爾（ěr）啤酒和高濃度的拉格啤（pí）酒中都有應用。使用時應該粉碎（suì）糖化，通常占麥（mài）芽配方總量的5%~25%。

　　慕尼黑麥芽：此種麥芽的特征是可以為啤酒賦予一（yī）種烤（kǎo）麵包（bāo）的味道，並且此（cǐ）種味道（dào）會（huì）隨著啤酒顏色的加深而加深（shēn）。 和維也納麥芽相比（bǐ），此種麥芽可以增加（jiā）啤酒的麥香複雜度，使人們（men）在飲用啤酒時產生回味無（wú）窮之感。

　　重大機遇：預計今年內出台精釀啤酒標準和相關法規（guī），新政（zhèng）策將接軌歐美現行政策，今後小型精釀啤酒（jiǔ）廠（chǎng）灌裝啤酒可正式走（zǒu）向市場，精釀啤酒行業將會（huì）迎來健康發展的機遇!