啤酒廠設備釀製啤酒提高效（xiào）率的方法。對（duì）於啤酒廠家而言（yán），提高啤酒的釀製效率是非常重要的提高利潤的方法，今天濟南草莓视频网站機械（xiè）設備有（yǒu）限公（gōng）司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀製啤酒（jiǔ）時，提高釀酒效率的方法。

　　糖化效率是指你能（néng）夠（gòu）從麥芽中（zhōng）提取糖並將其提取到（dào）水中的程度。高糖回收率(75-90%)被稱（chēng）為“高糖（táng）化效（xiào）率”。低百分比（bǐ）(60-75%)被稱為“低糖化效（xiào）率”。由於水中的糖含量與（yǔ）啤酒中的酒精（jīng）含量密切相關，了解糖化效率對於產生一致的結（jié）果至關重要（yào）。

　　低（dī）效可（kě）以通過增（zēng）加你的穀物（wù）支出(你開始種植的麥芽穀物的數量)來彌補。例（lì）如，如果你的糖化效（xiào）率為70%，導致（zhì）啤酒中的酒精含（hán）量為4%，你可（kě）以將穀（gǔ）物成本增（zēng）加20%，以增加糖（táng）和酒精含量。但這也（yě）會（huì）增（zēng）加你的（de）釀造成本，因為額外的穀物需要（yào）花錢（qián），而且你的穀物越多（duō），熔（róng）化器（qì）需要的桶就越大，這也會（huì）提（tí）高成本。提高糖化效率的最佳方法是通過（guò）適當的技術。

　　首先，確保食材新鮮是很重（chóng）要的。氧化/老化的（de）穀物產量將較低。

　　其次，重要的是要有合（hé）適的破碎尺寸和合適的破碎粒度。對於大多數係統，壓碎尺寸為0.04-0.48英寸(1.2毫米)是最好的（de）(如果經常看到麥芽汁不能流過穀（gǔ）床的醪液，一種解決方案（àn）是稍微增加壓（yā）碎（suì）尺寸)。穀物被“壓碎（suì）”而不是（shì）“研磨”也非常重（chóng）要。研磨包（bāo）括將穀物切成細顆粒(膠凝)，而粉碎會（huì）在整個（gè）穀物中產生（shēng）裂縫，進入穀物（wù）內部進行水分和酶消化。三輥軋機通常（cháng）比二輥軋機提供（gòng）更好的破碎結果，如果所（suǒ）有軋輥都是齒輪傳動的，甚至更好(因此它（tā）們都在動力下轉動，而不是依賴引起剪切的摩擦);Crankandstein 328G軋機是全齒輪傳動的（de）。保持磨機（jī）的速度也很重要。滾筒應以大約150轉/分的速度旋轉（zhuǎn），而大多數（shù）電鑽的速度為600-1800轉/分。可（kě）以使用滑輪，或者（zhě）更簡單的解決方案是購買變速鑽（zuàn）機並在較低的設置下使用。如果變速鑽機是手動（dòng）類型(手動按下按鈕可能會很累（lèi），而且不一致)，使用“120V風（fēng）扇速度（dù）控製（zhì）器”將鑽（zuàn）孔速度（dù）控（kòng）製在150rpm會很有幫助(如（rú）果很難計算速度，請在鑽頭夾頭上放一塊可見的膠帶，並計算其每秒通過的次數-應該接近（jìn）3/s)。如果鑽頭不夠堅固，無法保持磨（mó）機低速運行。

　　重大機遇：預計今年內出台精釀啤酒標準和相（xiàng）關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今後小型精釀啤酒廠灌裝啤（pí）酒可正（zhèng）式走向市場，精釀啤酒行業（yè）將會迎來健康發展的機遇!