啤酒廠設（shè）備（bèi）進行麥汁煮（zhǔ）沸後如何進行酒花投放（fàng）。酒（jiǔ）花是釀製啤酒的基（jī）礎材料，今天濟南草莓视频网站機械設（shè）備（bèi）有限公司的小編就和您具體介紹一（yī）下啤酒廠設備釀製啤酒時（shí），如何在麥汁煮沸後進行酒花投（tóu）放吧。

　　麥芽汁煮沸時應加入啤酒花。加入啤酒花煮沸後，A酸可異構化為異A酸，使啤酒具有清爽的苦味和（hé）怡人的香氣。

　　1.跳（tiào）數添加的頻率和時（shí）間

　　一般采用三次加跳的方法。首次煮沸10分鍾後加入第一次，20～30分鍾後加入第二次，煮（zhǔ）沸結（jié）束前10分鍾加入第三次。

　　步驟2添加躍點

　　根據（jù）計（jì）算的（de）跳數（shù）、次數和時間添加跳（tiào）數。添加啤酒花前（qián）應仔細檢查啤酒花的質量，以確保添加啤酒花的效果。應該先用苦啤酒花，這樣A酸（suān）才能最大限度地溶解在麥芽汁中，一種不利（lì）於（yú）味道的揮發性（xìng）物質才能蒸發掉。

　　芳香啤（pí）酒花應最後加入，即使在壓（yā）力煮沸過程中減壓後（hòu）也（yě）應加入，這（zhè）樣啤酒花油才能最（zuì）大限度地保留在啤酒中。在一些啤酒廠，芳香的啤酒花被（bèi）直接添加到旋（xuán）風沉澱池中。當然，在這種情況（kuàng）下，不能考慮苦味物質的利用率。

　　重大機遇（yù）：預計今年內出台精釀啤酒標準和相關法（fǎ）規，新政策將接（jiē）軌歐美現行政（zhèng）策，今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健（jiàn）康發展的（de）機（jī）遇!