在一般情况（kuàng）下，啤酒中的沉淀物主（zhǔ）要是为蛋白质—多酚复合和多聚体为辅的一种复合物，主要的形成（chéng）机（jī）理现在还不是完全清楚，但（dàn）是有一点是可以明（míng）白的（de），巴氏杀菌之后的沉（chén）淀物是冷混浊（zhuó）与氧化（huà）混浊共同作用的结果，其实是一（yī）些分子结构复杂的蛋白质多酚，糖类，重金属，矿（kuàng）物质的聚（jù）合体。

　　啤酒是较为常见的酒精性饮料，在饭桌上基（jī）本上都会有啤酒的存在，啤酒属于（yú）人际交往所需的饮料，啤酒（jiǔ）中出现沉淀物会对啤酒的质量产生很（hěn）大的（de）影响，那么啤（pí）酒中为什（shí）么会产生沉淀（diàn）物呢？今天郑州摩乐森啤酒设备和大家讲一下（xià）啤酒中出（chū）现沉淀物的原因。

　　啤酒中出现沉淀物的原因有很多中，较为常见的原因只有三种：一则（zé）是在于夏日天（tiān）气炎热，为了保证啤酒不（bú）变质，啤酒大多（duō）使（shǐ）用冰镇储藏，而啤酒里的（de）蛋白质和麦芽（yá）糖在低温环境下，容易（yì）释出产生沉淀；二则是（shì）在熟啤酒因蛋白质氧化而产生沉淀；三则是在（zài）生啤酒（jiǔ）因高温导致酵母快速活动而产生沉淀。这几种情况产生的沉淀物对人体健康并无害。

　　但是也有（yǒu）另外的情况，像是啤（pí）酒在运输、搬运、储藏过程中（zhōng），因为撞击导致啤酒（jiǔ）盖漏气，空气进入使啤酒内的物质氧化而产生沉淀（diàn）；还有啤酒过期产生细菌，细菌感（gǎn）染所产生的沉淀，那样不只会让啤（pí）酒酸败，更会对人（rén）体产生危害。

　　在开瓶前一定要仔细观察瓶身，如果发（fā）现有（yǒu）沉淀物的存在，出现沉淀物的原（yuán）因是无法被肉眼所识别的，郑州摩乐森啤酒设备建议大家还是先不要喝较为保（bǎo）险（xiǎn）。另外，在夏天的时候尽量要少喝易拉罐装的隐蔽性饮料。如（rú）果啤酒已经开启的话，应该（gāi）马上将有问题的啤（pí）酒封存，并且立马和经营（yíng）者取得联（lián）系，否则过期，经营者将有理由（yóu）拒绝承（chéng）认。如果（guǒ）喝了问题啤酒身体不适，消费者需承担举证责任。