5噸(dūn)啤酒廠設備糖化係統生產高濃度稀釋啤酒的方法。在眾多釀製啤酒的方法之中(zhōng),高濃度稀釋啤酒是一種非常常用的方法,今(jīn)天濟南草莓视频网站機械設備有限(xiàn)公司的小編就和您具體介(jiè)紹一下啤酒廠設(shè)備生產(chǎn)高濃(nóng)度稀釋啤酒的具體方法吧。

啤酒廠設備(bèi)生產高濃度稀釋啤酒的(de)具體(tǐ)方法主要包括以下幾(jǐ)個步驟:
製備高濃度麥汁:將麥芽粉碎後與水混合,加熱到適宜的溫度進行糖化,將(jiāng)澱(diàn)粉轉化為可溶性糖。然後將糖化液過濾,得到高濃(nóng)度的麥汁。
高濃度發酵:將高濃度麥汁冷卻到適(shì)宜的溫度,加入酵母進行發酵。發酵(jiào)過程中(zhōng)會產生二氧化碳氣體(tǐ),同時麥汁中的糖分逐漸轉化為酒精。
稀釋(shì):在發酵完成後,將高濃度啤酒進行稀釋。稀釋用水需要經過處(chù)理,如脫氧、碳酸化(huà)等,以保證啤酒的質量。稀(xī)釋比例需要根據所(suǒ)需的濃(nóng)度計(jì)算(suàn),通常(cháng)稀釋度(dù)在25%~30%左右(yòu)。
在稀釋過程中,有幾種(zhǒng)不同的稀釋方法:
發酵前稀(xī)釋:將麥芽汁在旋轉沉澱池中稀釋。此方法僅適用於糖化能(néng)力(lì)和麥汁過(guò)濾設備不足的工廠。
後發酵階段的稀釋:在主發酵之後,後(hòu)發酵開始時(shí)進(jìn)行稀釋。這種方法需要的稀釋(shì)水脫氧量少,但實際(jì)效益有限。
過濾前稀釋:過濾前稀釋有兩個過程,一個(gè)是過濾(lǜ)後加CO2,另一個是過濾(lǜ)前加CO2。
過濾後稀釋:原液經過(guò)濾後,進行混液、充CO2、冷卻,然後進入儲液槽。
在(zài)稀(xī)釋過(guò)程中,還需要注意稀釋水的溫度(dù)和pH值(zhí)。稀釋水的溫度應該達到或(huò)接(jiē)近稀釋水的溫度範圍,要求水溫在2~4攝(shè)氏度。同時,稀釋水應該進行pH調節,使稀釋水的pH達到或接近啤(pí)酒的pH範圍(wéi)4.2~4.6,以保證啤酒的穩定性和品質。
請注意,具體生產過程可能會因啤酒廠和生產工藝的不同而有所(suǒ)不同。生產高濃度稀釋啤酒需要(yào)嚴格控製麥汁的濃度、發酵溫度和稀釋比例等參數,以保證啤酒的質量和口感。
重大機遇(yù):預計今年內出台精釀啤酒標準和相關法規,新政策將接軌歐美現行政策,今後小型精釀啤酒廠灌裝啤(pí)酒可正式走向(xiàng)市場,精(jīng)釀啤酒行業(yè)將會迎來健康發展的機遇!