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啤(pí)酒廠設備釀製啤酒時的過濾步驟

2023-12-08
753次

  啤酒廠設備釀製(zhì)啤酒時的過濾步驟。麥汁過濾是釀製啤酒的重要的不可或缺的關(guān)鍵(jiàn)步驟,今天濟南草莓视频网站(niàng)機械設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下(xià)啤酒廠設備釀製啤酒時,主要的過(guò)濾步驟(zhòu)分為哪(nǎ)幾步吧。

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  在啤酒廠設備釀製啤酒的過程(chéng)中,實現麥(mài)汁過濾主要(yào)是(shì)通(tōng)過以下步驟:

  過濾罐的靜壓過(guò)濾:利(lì)用麥芽漿柱高度產生的(de)靜壓作為麥(mài)芽汁過濾(lǜ)的驅動力。過濾介質為篩板和麥粒。

  過濾罐正壓過濾:將熱水(shuǐ)從過濾罐底(dǐ)部注入,使過濾板和罐(guàn)底部之間的空間充滿熱水(水溫為76~78°C),水(shuǐ)麵上沒有過濾板(bǎn)來排除底部空間中的空氣。將土豆泥泵入過濾器,適(shì)當啟動蒸餾器,攪拌均勻。靜置15至20分鍾(zhōng),使廢顆粒(lì)沉澱在過濾板上形(xíng)成過濾層。

  過濾罐抽(chōu)吸式負壓過濾法。

  壓濾法。

  這些(xiē)步驟完成(chéng)後,需要進行(háng)過濾層的管理(lǐ),包括壓實、鬆開等操作,以保持麥汁的澄清度。在整個過程中,還需要考慮各種因素對過濾(lǜ)效果的影響,如麥芽質量和粉碎質量、添加輔料的類型和數量、高濃度釀造技術、埋壓過濾技術等工藝因素,以及糖化鍋的設備水平、糖化攪拌和糖化泵及(jí)過(guò)濾罐的(de)結構等設備因素。

  重大機遇:預計今年內出台精(jīng)釀啤酒標(biāo)準和相關(guān)法規,新(xīn)政策將接軌歐美現(xiàn)行政策,今後小型精釀啤(pí)酒廠灌裝啤酒(jiǔ)可正式走向市場,精釀啤酒(jiǔ)行業將會迎來健康發(fā)展的機遇!


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