啤酒廠（chǎng）設備進行啤酒發酵時（shí）的注意事項。發酵是釀製啤酒（jiǔ）最為重要的步驟，今天濟南（nán）草莓视频网站機械設備有限公司的小編就和您具（jù）體介紹一下啤酒廠（chǎng）設備釀（niàng）製啤酒時，進行啤（pí）酒發酵的注意事項吧。

　　啤酒廠設備進行啤酒發酵時的注（zhù）意事（shì）項主要有以下幾點：

　　溫度控製：在發（fā）酵過程中，溫度是非常關鍵的。溫度過高或過低都會對酵母的繁殖和發酵過程產生影響。溫度的變化幅度不應過大，應保（bǎo）持在一個適當的範圍內（nèi）。

　　壓力控製：在（zài）發酵過程中，壓力也是一個重要的因素。在一定的壓力環境下，啤酒酵母的前發酵會產生酵（jiào）母（mǔ）的前驅體，雙乙酰，雙乙酰通過升溫後，會降解。如果壓力值不穩定，就會造成雙（shuāng）乙酰超標等情況（kuàng）。

　　酵母的活性：酵母的活性對發酵過程也有很大的影響（xiǎng）。使用商業酵母（mǔ）或低溫環境運輸的濕酵母可以提高酵母的穩定性，進而提高（gāo）發酵過程的質量。

　　衛生清潔：由於啤（pí）酒是直接（jiē）飲用的，因此設備的清潔衛生非常（cháng）重要。要保證所有（yǒu）接觸啤酒（jiǔ）的設備、管道和容器在使用前和（hé）使用過程中都保持清潔，防止（zhǐ）汙染。特別是要避免使用含有重金屬的設備，以避免重金屬汙（wū）染。

　　使用專業人員：操（cāo）作啤酒廠設備進行發酵需要（yào）專業的知（zhī）識和技能，因此應使用經過專業培訓和學習的人員來進行操作。

　　以上就（jiù）是啤酒（jiǔ）廠設備（bèi）進行啤酒發酵時的注意事項，希望能對你有所幫助。

　　重大機遇：預計今年內出台（tái）精釀啤酒（jiǔ）標（biāo）準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今後小型精釀啤酒廠灌（guàn）裝啤（pí）酒可正式走向市場，精釀（niàng）啤酒（jiǔ）行業將會迎（yíng）來健康發展（zhǎn）的機遇!