啤酒廠設備有哪些需要注意的事項。啤（pí）酒廠（chǎng）設（shè）備是一種專業生（shēng）產釀製各型精釀啤酒的釀酒設備，今天濟南草莓视频网站機械有（yǒu）限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀製啤酒時的注意事項吧。

　　使用啤（pí）酒廠（chǎng）設備釀造啤酒時，需要注（zhù）意以下幾點：

　　電（diàn）氣（qì）選擇：啤酒設備通常使（shǐ）用三相電，因此在設備使（shǐ）用過程中，必須注意設備的型號匹配，避免不匹配。

　　衛生（shēng）和清潔：由於啤酒是（shì）直接飲用（yòng）的，因（yīn）此有必（bì）要做好衛生工作。確保（bǎo）釀造設備的材料符合食品級不鏽鋼標準，如304不（bú）鏽鋼（gāng）或316材料，避免影響啤（pí）酒（jiǔ）的質量和健（jiàn）康。

　　安全問題：設備的操作和使用應經過專業培訓和學習。由於啤酒設備是大功率設備，所以不要急於自己動手，以免發（fā）生意外。

　　酵母的添加量：酵母是釀造啤酒的（de）關鍵，添加量不足會導致發酵不完全（quán），過量會產生過（guò）多的酒精。一般添加量為X17/ml(1.5～1.8)。

　　發酵控製：發酵過程對啤酒質量有很大影（yǐng）響，采用組合罐發酵(主發酵采（cǎi）用錐形罐發酵，發酵後采用傳統發酵罐)可（kě）使總酒（jiǔ）精增（zēng）加2~25。同時，麥芽汁中溶（róng）解（jiě）氧的含量不應（yīng）過高，以防止酵母繁殖（zhí）過多，產生過多的（de）酒（jiǔ）精。低溫主發酵和高溫還原的工藝措施（shī）也（yě）有利於減少酒精的形成。

　　在實際操作過程中，具體項目必須根據實際情況進行調整。

　　重大機遇：預計今年內出台精釀啤酒標準和相關法規（guī），新政策將接軌歐美現行政策，今後（hòu）小型精釀啤酒（jiǔ）廠灌裝啤（pí）酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機（jī）遇!