300升精釀啤酒設備糖化係統生產精釀黑啤與普通啤酒有哪些區別。精釀黑啤是一種色澤黝黑，口味濃鬱（yù）的啤酒類型，那麽這種啤酒與普通啤酒之間有哪些區（qū）別嗎?今天濟南草莓视频网站機械設備有限公司的小編就為您具（jù）體介紹一下精釀黑啤與普通啤酒的區別吧。

　　原料差異（yì）

　　黑啤：以焦香麥芽、黑麥芽為主(如全麥黑啤配比為淡色麥芽90%+焦糖麥（mài）芽5%+黑麥芽5%)，需高溫烘烤麥芽以產生焦香風味。

　　普通啤酒：多用普通麥芽，部分工業啤酒會添加大米、玉米等輔料降低成（chéng）本。

　　糖化工藝

　　黑啤：采用濃（nóng）醪糖化法，料水比低(如1:4)，升溫浸出糖化（huà），強化焦香物質提（tí）取;糖化時間（jiān）較長以充分溶解深色麥芽成（chéng）分。

　　普通啤（pí）酒：常規糖化工藝，料水比（bǐ）寬鬆(如1:5)，糖化時間較（jiào）短，側重快速轉化澱粉為可發（fā）酵糖。

　　風味與口感（gǎn）

　　黑啤：酒液呈咖（kā）啡色或黑褐色，突出麥芽焦香（xiāng）與（yǔ）醇厚感，苦味較低，略（luè）帶甜味，酒體厚重。

　　普通啤酒：酒液淺黃至金黃（huáng），口感清爽，苦味（wèi）與麥芽香平衡，酒（jiǔ）體（tǐ）較輕。

　　發酵與陳釀

　　黑啤：發酵溫（wēn）度較低(8-10℃)，主發（fā）酵15天+後（hòu）發酵30天，需長時間（jiān）陳釀以融合（hé）風味。

　　普通啤（pí）酒：發酵周期短(如（rú）拉格工藝7-10天（tiān）)，部分工業啤酒經過濾殺菌後直接灌裝。

　　設（shè）備適配性

　　黑（hēi）啤：糖化係統需耐高溫(烘烤麥（mài）芽處理)、強攪（jiǎo）拌（bàn）(濃醪粘度高)，發酵罐需保溫性能優異以控製低溫長周期發酵。

　　普（pǔ）通啤酒：設備通用性較強，側重快速糖化與（yǔ）高效發酵。

　　重大機遇：預計今年內出台精釀啤酒標（biāo）準和相關（guān）法規，新政策將接軌歐美現行政策，今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式（shì）走（zǒu）向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!

　　濟南草莓视频网站機械設備有限公司是一家（jiā）集研發（fā）、生產、銷售於一（yī）體的發酵裝備製造企業。公司總部位於美麗的泉城濟南，生產園區位於山東省德州市三唐工業園，公司（sī）始（shǐ）終致（zhì）力於專業為客（kè）戶提供包（bāo）括啤酒、果酒、葡（pú）萄酒、白酒（jiǔ）、蒸餾酒等領域內的項目谘詢（xún）、工藝研發、應用（yòng）化設計（jì）、裝（zhuāng）備製造（zào）、工程服務、售後維護等一站式服務，您的滿意（yì）就是我們的追求。草莓视频网站設備出口美國、加拿大、德國、巴（bā）西、澳大利亞、北歐、非洲、南美（měi）等（děng）多個和地區。