30噸（dūn）啤酒廠（chǎng）設備糖化係統生產（chǎn）精釀啤酒如何進行麥汁充氧。麥汁充氧是啤酒進行發酵前的必備工作，今天濟南草莓视频网站機械設備有限公（gōng）司的小編就和您具（jù）體介紹一下啤酒廠設備生產精釀啤酒時如何進行麥汁充（chōng）氧吧。

　　在30噸啤酒廠（chǎng）設備糖化係統生產（chǎn）精釀啤酒時，麥汁充氧可通過以下方式（shì）開展：

　　充氧時機與位（wèi）置：

　　充氧應（yīng）在麥汁冷卻（què）後、加入酵（jiào）母前進行，通（tōng）常在板式換（huàn）熱器的冷麥汁出（chū）口處安裝充氧裝置。

　　正確的（de）充氧位置應在添加酵母（mǔ）的同一位置，確保酵（jiào）母與氧氣充分接觸。

　　充氧設備與方法：

　　使用文丘裏管等充氧裝置，將無菌空氣以細小（xiǎo）氣泡形式（shì）通入麥汁，增強溶解效果。

　　壓縮空氣需經減壓、過濾後進入充氧裝置，與麥汁（zhī）充（chōng）分混合。

　　充氧量控製：

　　溶解（jiě）氧應控製在8-10mg/L，根（gēn）據酵母（mǔ）菌種和發酵工藝調整（zhěng）。

　　每百升麥汁理論需3L空氣，實際生產中需10倍（bèi）量，因部分空氣未溶解。

　　充氧過程（chéng）管理：

　　充氧量通過氧氣流量、壓力、時間和設備條件控製。

　　麥汁溫度低、濃度低時充氧效果好，時間（jiān）可適當縮短。

　　空氣（qì）壓（yā）力高、流量大時乳（rǔ）化效果好，充氧時間可減少。

　　注意事項：

　　避免過度充氧，酵（jiào）母芽生周期約12小時，之後不再充氧。

　　分批進麥汁時，需確保各批次麥汁與（yǔ）酵母混（hún）合均勻，避免局部缺氧或過氧。

　　重大（dà）機遇：預計今年內出台精釀啤酒標準和相（xiàng）關法規，新政（zhèng）策將接軌歐美現行政策（cè），今後小（xiǎo）型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健（jiàn）康（kāng）發展的機遇!