啤酒廠設備進（jìn）行麥汁過濾有哪些操作要點。麥汁過濾是釀製啤酒的重（chóng）要步驟，今天濟南草莓视频网站機（jī）械設備有限公司（sī）的小編（biān）就（jiù）和您（nín）具體介紹一下啤（pí）酒廠設備釀製啤酒時，進行麥汁過濾的操作要點（diǎn）吧。

　　麥芽汁過濾過程大致可分為兩個階段。在第一階（jiē）段中，用廢穀粒作為過濾層來分離搗碎（suì）的麥芽汁，稱為第一麥芽汁或第（dì）一麥芽（yá）汁;在第二階段，用熱水衝洗掉殘留在廢穀物（wù）中的（de）可（kě）溶性提取物，得到的（de）麥芽汁被稱為第二種麥芽汁或（huò）洗（xǐ）滌過的麥（mài）芽汁。第（dì）一次麥汁過濾的操作要點如下（xià）。

　　① 熱水從過濾罐（guàn）底部注入，使過濾板和罐底（dǐ）部之間的空間充滿熱水(水溫為（wéi）76~78℃)，水麵上沒有過濾板，以排除底部空間中的空氣。

　　(2) 將搗碎的土豆泥泵（bèng）入濾槽，適當啟動蒸餾器攪拌均勻。

　　(3) 靜置15-20分鍾，使廢顆（kē）粒沉（chén）澱在濾板上形成過（guò）濾層。

　　(4) 在過濾開始時，交替（tì）打開和關閉麥芽汁閥（fá）或中央過濾管，將渾濁（zhuó）的麥芽（yá）汁排出並泵回（huí）過濾（lǜ）罐重（chóng）新過濾，直到麥芽（yá）汁澄清，循環回流時間為5-10分鍾。

　　⑤ 依次打開過濾旋塞，控製麥芽汁流出速度，正式開始過濾。

　　⑥ 過濾一段時（shí）間(約為第一種麥（mài）汁總過濾時間的一半)後，過濾層被壓實，阻力增加，流出速度明顯降低。此時，應關閉過濾旋塞，啟動蒸餾器，慢慢鬆開過濾層。

　　⑦ 再次（cì）開始過濾，將開始過濾的渾濁麥芽汁泵回（huí）過濾槽，直到（dào）麥芽汁澄清。停止過（guò）濾，直到（dào）廢穀物暴露出來，並過濾第一種麥芽汁。

　　重大機遇：預計今年內（nèi）出台（tái）精釀啤酒標（biāo）準和相關法規，新政策（cè）將接軌歐（ōu）美現行政策，今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!