啤酒廠（chǎng）設備釀製啤酒後的殺菌方（fāng）法。殺菌是釀製啤酒的（de）一個重要步（bù）驟，今天濟南草莓视频网站機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備進行殺菌的幾個最為主（zhǔ）要的（de）方法，讓您對釀製啤酒有（yǒu）個更加（jiā）深刻的認識。

　　啤酒廠設備釀製（zhì）啤酒後的殺菌（jun1）方法主（zhǔ）要有以（yǐ）下幾種：

　　瞬時殺菌(高溫短時間殺菌)：這是一（yī）種（zhǒng）在裝瓶前進行的高溫短時間殺菌方式。啤酒在（zài）板式換熱器中被加熱到68~72℃，保持約50秒，然後迅速被（bèi）冷卻至初始溫度。這種方法對啤酒質量的影響較小，但需要嚴格控製（zhì）進酒壓力始終高（gāo）於CO2的飽和壓力，因此必須配置1.2MPa的高壓泵使整個過程持續2分鍾。瞬時殺菌（jun1）的優點是占地麵積小、設備（bèi）費用低（dī）、殺菌時間短，但（dàn）對罐裝要求（qiú）比較（jiào）高，必須在無菌條件下進行（háng）。

　　巴氏殺菌：巴（bā）氏殺（shā）菌是一種低溫長時間殺菌方式，通常在裝瓶後進（jìn）行。使用隧道式噴淋殺菌機（jī），將啤酒和瓶子一起加熱至62攝氏度左右，並在該（gāi）溫度下保溫一段（duàn）時間，然後逐漸冷卻到環境溫度。這種方式能（néng）夠（gòu）確保啤酒的安全性，但可能會對啤酒的口感和營養（yǎng）成分（fèn）產生一定的影響。

　　以上是啤酒廠設備釀製啤酒後常見的殺菌方法，具體使用哪種方式取決（jué）於啤酒生產過程中（zhōng）的需要（yào）和要求。無論采用哪種方式，都需（xū）要嚴格控製（zhì）殺菌溫度和時間，以確保啤酒的品質和安全。

　　啤酒的保質期因殺菌方法和包（bāo）裝容器的不同而有所差（chà）異。

　　熟啤酒：經過巴氏滅菌的（de）啤酒，也稱為殺菌啤酒。這種啤酒的穩定性好，保質期（qī）可以長達90天以上，瓶裝熟啤酒的保（bǎo）質期一般為6個月左右（yòu），而（ér）聽裝熟啤酒（jiǔ）的保質期（qī）則可達12個月左右。

　　鮮啤酒（jiǔ）：啤酒包裝後，不（bú）經巴氏滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但（dàn）容易變質，其保質期相對（duì）較短，通常在（zài）7天左（zuǒ）右。

　　此外，還有一些（xiē）特殊類型的啤酒，如純（chún）生啤酒（jiǔ），它是在混生啤酒的基礎上，經過三次過濾（lǜ）滅（miè）菌後裝入專用的酒桶內，它在0-5℃的條件下可以保質30天。

　　重大機遇：預計今年內出台精釀啤（pí）酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走（zǒu）向市場，精釀啤（pí）酒（jiǔ）行（háng）業將會迎來（lái）健康發（fā）展的（de）機遇!