啤酒廠設備（bèi）生產低溫釀製啤酒的主要生產步驟。低溫（wēn）發酵啤酒主要類型是拉格，今天濟南草莓视频网站機械設（shè）備有（yǒu）限公司的小編就和您具體介紹（shào）一下啤酒廠設備生產低溫發酵啤酒的主要步驟與流程吧。

　　釀製低溫拉格啤酒的（de）工序包括以（yǐ）下步驟：

　　1、粉碎麥芽：將大麥芽粉碎，以釋放（fàng）出其中的澱粉和糖。

　　2、糖化：將粉碎的麥芽（yá）與水混合，加熱到60-70℃，使麥（mài）芽充（chōng）分酶解，將澱粉轉化為（wéi）可溶性糖。

　　3、過濾：將糖化的（de）麥（mài）汁倒入濾槽中，過（guò）濾掉任何殘留物和雜質，得到（dào）清澈的麥汁（zhī）。

　　4、煮沸：將麥汁煮沸，直到達（dá）到沸點，並（bìng）保持一定時（shí）間，使麥（mài）汁中的糖完全轉化為酒精和二氧化碳。

　　5、冷卻：將煮沸（fèi）的麥芽汁迅速冷卻到適合的溫度，以保留啤酒的風味（wèi）和口感。

　　6、添加酵母（mǔ）：將所需的（de）酵母（mǔ）添加到麥芽（yá）汁中，開始發酵過程。

　　7、低溫發酵（jiào）：將啤酒保持在5-10℃的低溫下進行發酵，發（fā）酵時（shí）間通常為（wéi）7-8天。發酵過程中酵母會沉在液體（tǐ）下麵。

　　8、成熟（shú）：發酵完成後，啤酒需要在（zài）酒窖中低溫保存數月，以便其口感更加柔和和豐富（fù）。

　　9、過濾（lǜ）和包裝：啤酒經過（guò）過濾和包裝（zhuāng）後即可上市銷售。

　　重大機遇：預計（jì）今年內出台精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行（háng）政策，今後小型精釀啤酒廠灌裝啤酒（jiǔ）可（kě）正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!