啤酒廠設備（bèi）生產精釀（niàng）啤酒大致（zhì）需要多長時間。精釀啤酒是一種深受廣（guǎng）大消費者喜愛的酒類，今（jīn）天濟南草莓视频网站機（jī）械設備有限公司的小編就和您具體聊聊啤酒廠設備（bèi）生產精釀啤酒大（dà）致需（xū）要多長時間的釀（niàng）酒時間吧。

　　啤酒的釀造時間會根據具體釀造工藝、酒的種類、酒的質量（liàng）以及所（suǒ）在（zài）地的溫度等因素而（ér）有所不同。一般來（lái）說，白酒需要的釀酒時間為3~5年，紅酒需要的釀酒時間為1~3年，啤酒需要的釀造時間為2~4周。

　　啤酒的釀造過程包括麥芽糖化、過濾、煮沸、冷卻、發酵、再次過濾等一（yī）係（xì）列流程。其中（zhōng），發酵過程（chéng）是整個製（zhì）作周（zhōu）期中所需時間（jiān）最長的部分，一般的啤酒需要經過6~20天的發酵過程。一些工業啤酒為了追求高產能（néng），甚至能在6天內完（wán）成發酵。而像拉格這樣的啤酒，講究低溫熟成，一般需要20~45天的時間。時間越長，麥（mài）芽發酵越充分，啤酒的口感也就更濃鬱。

　　啤（pí）酒的（de）發（fā）酵時間根據酵母的類型主要分為上麵發酵和下麵發酵兩種。

　　上麵發酵溫度較高，一般控製在16~22℃之間，發酵周期為2~3周。主發酵時間較短，一般為2~3天完成，封罐以後的雙乙酰（xiān）還原時間（jiān）3~5天就（jiù）可完成。下麵（miàn）發酵溫度較低，接種溫度一般控製在5~8℃。低溫發酵的（de）最高溫度控製在7.5~9℃，高溫發酵的最高溫（wēn）度控製在10~13℃，發酵終了溫（wēn）度（dù）控製在（zài）4~5℃。下麵發酵的主發酵時（shí）間（jiān）一般為7~10天（tiān）。

　　此外（wài），傳統拉格酵母需要（yào）長時間的低溫後熟期，因此發酵周期較長，一般為4~7周。

　　重（chóng）大（dà）機遇：預計今年內出台精釀啤酒標準和相（xiàng）關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今後小型精（jīng）釀啤酒廠灌裝（zhuāng）啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發（fā）展的機遇!