啤酒廠（chǎng）設備釀製啤酒為什麽（me）對麥芽要求極高。麥芽（yá）是釀製啤酒的基礎（chǔ）材料，今天濟南草莓视频网站機械設備有限公司的小編就和您簡單（dān）介（jiè）紹一下為什麽啤酒（jiǔ）廠設備釀製精釀啤酒對（duì）麥芽的質量（liàng）要求極高（gāo），讓您（nín）更加了解啤酒廠設備釀製的過程。

　　啤酒廠設備釀製啤酒對於麥芽的具體要求包括：

　　原料要求：釀造啤酒的大麥（mài）麥芽應選用顆（kē）粒飽滿、無（wú）害蟲、無雜質的大麥麥芽。

　　質（zhì）量（liàng）要求：大麥芽應具有良好（hǎo）的溶解性（xìng），並（bìng）能達到一定的（de）糖化（huà）效果。同時，大麥芽的蛋白質（zhì）含（hán）量不宜過高，否則會影響（xiǎng）啤酒的口感和穩定性。

　　釀造（zào）工（gōng）藝要求：大麥芽在釀造過程中需要經過糖化、發酵（jiào）、過濾等多個環節，這些環節需要嚴（yán）格控製溫度、時間、pH值等參數，以保證啤酒的質量和口感。

　　麥芽品質：具有良好溶解性和研磨性（xìng）的（de）麥芽可以達到更好的（de）過濾效果。

　　麥汁濃度：在糖化過程中，麥汁（zhī）的濃度會影響麥汁（zhī）的過濾速度和流動性。一般情況下，濃度高的麥汁粘度越高，會使麥汁（zhī）流動性差，過濾速（sù）度越慢。

　　粉碎（suì）度要求：對（duì）麥芽的粉碎度要求是麥殼必須破而不碎。對過濾糟而言，麥殼加上殼內殘留的粉粒所占的重量比例控製在35～40%，不（bú）低（dī）於（yú）30%。粗粉含量(粗（cū）粒（lì）與細細部分（fèn）)對溶解良（liáng）好的麥芽可為40～45%，對溶解不良的麥芽則不應超過30%。細粉（fěn）含量(粗粉與細粉部分)對溶解良好的麥芽（yá）為15～20%，溶解不良的麥芽可為25～30%。對於使用麥芽過濾（lǜ）機的工廠，一般（bān）掌握麥（mài）殼20～25%，粗粉30～40%，細粉（fěn）30～35%。

　　重（chóng）大機遇：預計今年內出台精釀啤酒標（biāo）準和相關（guān）法規，新政策將接軌歐美現行政策（cè），今後小型（xíng）精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發（fā）展的機遇!