啤酒廠設備釀製啤酒時如何避免（miǎn）啤酒中出現苦（kǔ）味和苦澀感。對於啤酒生產廠家而言，保證啤酒的口味穩（wěn）定性是非常關鍵的，今天濟南草莓视频网站機械設備有（yǒu）限公司（sī）的小編（biān）就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀製啤酒如何保障啤酒不（bú）產生異味吧。

　　啤酒中的苦味和苦澀感主要是由於啤酒花中的α酸和β酸等化合物引起的。為了在啤酒廠設備釀製啤酒時避免啤酒中出現苦味（wèi）和苦（kǔ）澀感，可以采取以下措施：

　　控（kòng）製啤酒花（huā）的用量：啤酒花的用量（liàng）對啤酒的苦味和苦澀感有重要影響（xiǎng）。適當（dāng）減少啤酒花的用量可以降低啤酒的（de）苦味。

　　調整釀造水的pH值：釀造（zào）水的pH值對啤酒花的苦味化合物的溶（róng）解度也有（yǒu）影響。如果pH值過高，會導致啤酒花中的苦味（wèi）化合物溶解度增加，從而增加啤酒（jiǔ）的苦味。因此，需要測（cè）試釀（niàng）造水的（de）pH值，並調整到適當的範圍。

　　控製煮沸時間：在煮沸過程中（zhōng），啤酒花中的苦味化合物會溶解到（dào）啤酒中。適當縮短煮沸時間可以減少（shǎo）苦味（wèi）化合（hé）物的溶解，從而降低啤酒的苦味。

　　調整發酵（jiào）溫度：在發酵過程中，酵母會將糖分轉化為酒精和二氧化碳。如果發酵（jiào）溫度過高，會導致酵母發酵（jiào）過度，產生更多的苦（kǔ）味化合物。因此（cǐ），需要控製發酵（jiào）溫度在（zài）適當的範圍內。

　　添加甜味劑：如果啤酒的苦味過重，可以適量添加一（yī）些甜味劑如糖漿或（huò）蜂蜜（mì）等來中（zhōng）和苦（kǔ）味。

　　總之，在啤（pí）酒廠設備（bèi）釀製啤酒時，可以通過控製啤酒花的用量、調整釀（niàng）造水的pH值、控製煮沸時間、調整發酵溫度以（yǐ）及添加（jiā）甜味劑等方法來避免啤酒中出現苦味和苦澀感。

　　重大機遇：預計今年內出（chū）台精釀（niàng）啤酒（jiǔ）標準和相關法規，新政策將接軌歐美現（xiàn）行政策，今後小型精釀（niàng）啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀（niàng）啤酒行業將會（huì）迎來健康發展的機遇!