啤酒廠設備如何清潔發酵罐。發酵罐是啤酒進行發酵（jiào）的（de）專門容器（qì），今（jīn）天濟（jì）南中（zhōng）釀機械設備有限公司的小編就和您具體（tǐ）介紹一下啤酒廠設備釀製啤酒後，如何對發酵（jiào）罐進行清潔，讓您更加了解清潔發酵罐（guàn）的重要性。

　　啤酒廠設備的發酵罐（guàn）清潔步驟如下：

　　在（zài）發酵罐中的啤酒是空的時候，不要讓二氧化碳排出。這時可以用水清洗兩次，以確保容器中沒有啤酒味。

　　注（zhù）入堿（jiǎn）水之前將二氧化碳排出。發酵罐被（bèi）放置（zhì）在堿（jiǎn）性水中，不管它是溫暖的還（hái）是寒冷的（de），都需要用泡罩蓋住。

　　下次製作啤酒時，將堿性飲水機（jī）排幹，然後用（yòng）水清洗3-4次，每次（cì）60-80秒（miǎo）。清洗時應打開品（pǐn）嚐口，清洗完畢後，關閉采樣口（kǒu）。

　　水管拆（chāi）除後，需要開發良好的取（qǔ）樣口和連（lián）接噴嘴的衛生處理。

　　堿性水直接泵入發酵罐時，由於發酵罐內有二氧化碳，需要打開取樣口和出氣口。如果它是封閉的，抗酸劑和二氧化碳肯定會被抵消，而且（qiě）罐子（zǐ）也很容易抽真空。隻（zhī）有當潔麵溫度達到80℃以上時，才能達到更好的潔麵效果。

　　清洗時，使用硝酸進行（háng）清（qīng）洗，僅對非天然物質有特殊作用，對有機（jī）物質幾乎無效。

　　發酵罐清潔需要堿性清潔（jié）服務和酸性清潔劑。發酵儲罐先清理幹淨再消毒。可靠滅菌的要求是（shì）徹底清除灰塵。

　　重大機遇：預計今年內（nèi）出台精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現（xiàn）行政策，今後小型精釀啤酒（jiǔ）廠灌裝啤酒可正式走向市（shì）場，精（jīng）釀啤酒行業（yè）將會迎來健康發展的機遇!