啤酒廠設備釀製啤酒對於（yú）發酵溫度的要求。發酵是釀（niàng）製啤酒的重要步驟，今天濟南（nán）草莓视频网站機械設備有限公司的小編就和您具體聊聊啤酒廠設備釀製啤酒時，對於啤酒的發酵（jiào）溫度的具體要求吧。

　　啤酒廠設備釀製啤酒的發酵溫度一般分為兩個階段：

　　第一段為高溫發酵期，一般（bān）在8到12度之間。這個階段主（zhǔ）要的作用就是讓啤（pí）酒酵母和啤酒酒（jiǔ）糟起（qǐ）到發（fā）酵（jiào）的作用，讓（ràng）酵母盡快的完成糖轉化為酒精的過程。

　　第（dì）二段為酒液低溫儲藏期，一般控製（zhì）在0度左右。開始的時候是促使酵母遇（yù）冷沉（chén）降或者上浮聚集（jí），利（lì）於酵母的回收處（chù）理，再者就是酒液的後成熟時期，使酒液更加成熟醇厚口感更飽滿適宜飲用。

　　啤（pí）酒（jiǔ）廠設備釀製啤酒的完整流程如下：

　　原料粉碎：麥（mài）芽（yá）和大（dà）米（mǐ）用粉碎機粉碎（suì）到適合糖化工序的粉碎程度。

　　糖（táng）化：將（jiāng）粉碎的麥芽和米通過糖化係統進行（háng）糖化處理，轉化為可溶性（xìng）糖的麥醪液。

　　過濾：將糖化後的麥醪液進行過濾，去除其中的殘渣和雜質（zhì），得（dé）到清澈的麥汁（zhī）。

　　煮沸：將清澈的麥汁放入煮沸設備中，加入（rù）啤酒花（huā），進行煮沸處理。

　　冷卻：煮沸後（hòu）的麥汁（zhī）通過（guò）冷卻設備進行（háng）降溫處理，防止酵母發酵。

　　發酵：將（jiāng）冷卻後（hòu）的麥汁加入酵母進（jìn）行發酵，生成（chéng）酒（jiǔ）精和二氧化碳。

　　後發酵：在低溫下（xià）進（jìn）行後發酵處理，使啤酒口感更加醇厚，成熟度更高。

　　淨化：通過過濾和消毒等淨化處理，去除啤酒（jiǔ）中的雜質（zhì）和異味，使啤酒更加清透（tòu）透明。

　　重大機遇：預計今（jīn）年內出台（tái）精釀啤酒標（biāo）準和相關（guān）法規，新政策（cè）將接軌歐美現行政策，今後小（xiǎo）型精（jīng）釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來（lái）健康發展的機遇!