啤（pí）酒廠設備釀製啤酒需要什麽樣的水源（yuán）。水是（shì）啤酒的主要成分，今天濟南草莓视频网站機械設備有限公司的（de）小編就和（hé）您具（jù）體（tǐ）介紹一下啤酒廠設備釀製啤酒時，對於水源的一些要求，讓您更加了解釀酒用水的重要性。

　　啤酒廠設備（bèi）釀造啤酒的水質要求如下：

　　釀造水應（yīng）無色透明（míng），無沉（chén）澱物，否則會影響麥芽汁的透明度（dù），使（shǐ）啤酒渾濁沉澱。

　　水味道清新，氣（qì）味中性，加熱至20-50℃無異味。

　　水的含鹽（yán）量應在150～200mg/L的水平，如果含鹽量過（guò）高，會導致啤酒口感粗（cū）糙、苦（kǔ）澀。

　　水（shuǐ）質的Ph值在6.8到（dào）7.2之間，微堿性或微酸性會使粉碎更加困難，啤酒口感較差。

　　水中的有機氧消耗量(如KMnO4)，有機物（wù）含量低於3mg/L，超過10mg的水已被啤（pí）酒嚴重汙（wū）染。

　　釀造淡啤酒時，硬度水平為5.706mmol/L，釀造濃啤酒（jiǔ）時，可以提高硬度。

　　鐵含量應低於0.3mg/L。

　　銨鹽不應存在於水中，如果存在，則是不潔（jié）的。

　　糖含量（liàng）應為（wéi）20-60mg/L。

　　矽酸鹽含量要求低於30mg/L，如果（guǒ）高於50mg/L，麥芽汁會（huì）渾濁成膠束，甚至影響酵（jiào）母發酵和啤酒過濾的過程。

　　細菌總數需要達到（dào）飲用水標準。

　　重大機遇：預計（jì）今年（nián）內出台精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今後小型（xíng）精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市（shì）場，精釀啤酒（jiǔ）行業將會迎來健康發展的機遇!