20噸啤（pí）酒廠設備糖化係統生產精釀黃啤需要用到哪些啤酒酵母。啤酒酵母是生產啤酒進（jìn）行發酵（jiào）的（de）基礎材料，今天濟南草莓视频网站機械設備（bèi）有限公司的小編就為您（nín）具體介紹一下啤（pí）酒廠設備（bèi）生產精釀（niàng）黃啤時，需要用到哪些種類的（de）釀酒酵母吧。

　　在20噸啤酒廠設備糖化係統生產精釀黃（huáng）啤時，主（zhǔ）要會用到（dào）艾爾（ěr）酵母(如S-04、US-05、WB-06)和拉格酵母(如S-189、W34/70)，以下是對這兩類酵母的詳細（xì）介紹：

　　艾爾酵（jiào）母

　　特點：發酵溫度較高(15-25℃)，代謝活躍，繁殖快，通常3-5天可完成（chéng）主發酵。艾爾酵母能產生豐富（fù）的酯類和酚（fēn）類化合物，賦予啤酒果香、花（huā）香等複雜（zá）風味。

　　適用場景：適（shì）合生（shēng）產（chǎn）艾爾啤酒(如IPA、小麥啤酒（jiǔ）)以及快速生產或實驗性釀造。

　　代表菌種：

　　S-04酵母：英式果香型，發酵速度快，能形成良好脂香（xiāng），後期（qī）酵母（mǔ）泥緊（jǐn）密，提高啤酒清亮度。適用於英式淡色艾爾、英式苦啤、IPA等。

　　US-05酵（jiào）母：美式清爽型，二乙酰生成（chéng）量極低，口味幹淨清爽，平衡性（xìng）好。適用於美式艾爾、美式IPA。

　　WB-06酵母：小麥艾爾專用（yòng），產生典型（xíng）細膩（nì）脂香和水果（guǒ）香甜味，適（shì）合巴伐（fá）利亞風格小麥啤（pí）酒。

　　拉格（gé）酵母

　　特點（diǎn）：發酵（jiào）溫度低(4-12℃)，代謝慢，發酵徹底，味道（dào）清（qīng）冽爽（shuǎng）口，適合大規模生產。拉格酵母發酵產生的風味物質較少，但能突出麥芽和酒花的（de）原始風味（wèi）。

　　適用場景（jǐng）：適合生產拉格啤（pí）酒、高酒精度啤酒（jiǔ）(如世濤)以及需（xū）要複雜風味的精釀。

　　代表（biǎo）菌（jun1）種：

　　S-189酵母：發酵特（tè）性穩定，適（shì）合平衡度（dù）好的啤酒，如皮爾森。

　　W34/70酵（jiào）母：全球最出（chū）名的（de）拉格酵（jiào）母，發酵特性幹淨，麥香味突出。

　　重大機遇：預計今年內出台精（jīng）釀啤酒標準和（hé）相關法規，新政策將接軌歐（ōu）美現行政策，今後小型精釀啤酒廠灌裝（zhuāng）啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!

　　濟南草莓视频网站機械設備有限（xiàn）公司是一家集（jí）研發（fā）、生產、銷售於一體的（de）發酵裝備製（zhì）造企業。公司總部（bù）位於美麗的泉城濟南，生（shēng）產園區位於山東省德州市三唐工業園（yuán），公司始終致力於專業為客戶提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸餾酒等領域內的項目谘詢（xún）、工藝研發、應用化設計、裝備製造、工程服務、售後維護等（děng）一站式服（fú）務，您的滿意就是我們的追求。草莓视频网站設（shè）備出口（kǒu）美國、加拿大、德國、巴西、澳大利亞、北歐、非洲、南美等多個和地（dì）區。