啤酒廠設備釀製啤酒後如何進行殺菌（jun1）。對釀（niàng）製的啤酒進行殺菌（jun1）可以有效延長啤酒的保質期，今天（tiān）濟南草莓视频网站機械設備有限公司的小（xiǎo）編就和您具體介紹一下啤酒（jiǔ）廠設備釀製啤酒後如（rú）何對啤（pí）酒進行殺菌處理吧。

　　用釀酒設備（bèi）釀造啤（pí）酒（jiǔ）後的滅菌步驟如下:

　　把啤酒裝進（jìn）密封的容器裏。

　　將啤酒放入（rù）容器中加熱至65℃左（zuǒ）右，保存30分鍾。

　　加熱後，迅速將啤酒冷卻至室溫。

　　精釀啤酒的滅菌方法主要有（yǒu）以下幾種:

　　高溫滅菌:又稱瞬時滅菌，是將（jiāng）啤酒在板式換熱器中加熱至68~72℃，保溫50秒，然後迅速冷卻（què）至初始溫度的過程。這種方法（fǎ）幾（jǐ）乎不損害啤酒的質量，但要求嚴格控（kòng）製進氣壓力，使（shǐ）其始終高於CO2的飽和壓力，這使得許（xǔ）多小（xiǎo）型啤酒公司難以實現。

　　熱水噴霧（wù）滅菌:隧道式熱水噴霧（wù）係統是（shì）巴氏滅菌（jun1）方法之一。啤酒裝瓶後，由滅菌機傳送帶從隧道的一（yī）端慢慢輸（shū）送到另一端。在（zài）運輸過程中，通過幾次不同溫度的噴水（shuǐ）將啤（pí）酒和酒瓶加熱到62℃左右，並通過保溫、冷卻等階（jiē）段完成滅菌過程。

　　氧化殺菌:氧化劑可以釋放遊離氧或使其他化（huà）合物釋放（fàng）氧。氧化劑作用於微生物蛋白質結構中的（de）氨基、羥基或其他化學基因（yīn），導致代謝功能障（zhàng）礙和死亡。

　　重大（dà）機遇：預計今年內出台精釀啤酒標準和相關法規，新政（zhèng）策將接（jiē）軌歐美（měi）現行政（zhèng）策，今（jīn）後小型精（jīng）釀啤酒廠灌裝啤（pí）酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!