啤酒廠設備釀製啤酒（jiǔ）對於水的要求。水是啤酒中（zhōng）的主要（yào）成分，今天濟南草莓视频网站機（jī）械設備有限公司的小編就和（hé）您具體介紹一（yī）下啤酒廠設備釀製啤酒時，對於釀酒用水的（de）一些具體的要求（qiú）吧。

　　1、水的（de）顏色應該是無色的（de），透明度更好，不能有沉澱物，否則會影響麥芽汁的透明度，使啤酒看起來渾（hún）濁（zhuó）沉澱。

　　2、水的味道應（yīng）該是清爽的，氣味是中（zhōng）性（xìng）的，加熱到20~50°C時沒有氣味。

　　3、水的含鹽量（liàng）應在（zài）150～200mg/L的水平，如果含鹽量過高，會導（dǎo）致啤（pí）酒口感粗糙、苦澀（sè）。

　　4、水的pH值應該在6.8到7.2之間，如果是微堿（jiǎn）性或微（wēi）酸性（xìng）的水會（huì）使其更難壓碎，啤酒的味道也會很差（chà）。

　　5、水中的有機（jī）氧消耗量(如KMnO4)，有機物含量應小於3mg/L，高於10mg，水已被啤酒嚴重汙染。

　　6、為了生產不同顏色的啤酒，有必要控製水的硬度。如果你生產淺色啤酒，硬度較低的水平是5.706mmol/L，如果（guǒ）你生產更濃的啤酒，硬度可以提高。

　　7、水中鐵離（lí）子含量應控製在0.3mg/L以下。

　　8、銨鹽不應存在於（yú）水中，如（rú）果存在，則為不潔，應限製在0.5mg/L以內。

　　9、水中的糖含量應為20-60mg/L。

　　10、水的矽酸鹽含量要求低於30mg/L，如果高於50mg/L，麥芽（yá）汁會渾濁成膠束，甚至（zhì）影響（xiǎng）酵母發酵和啤酒過濾的（de）過程。

　　11、釀（niàng）造水不能被各種（zhǒng）細菌汙染，飲用水（shuǐ）應符（fú）合衛生標準。

　　重大機遇：預計今年內出台精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今後小型精釀啤酒廠灌（guàn）裝啤（pí）酒可正式走向市場，精（jīng）釀啤酒（jiǔ）行業將會迎來健康發展的機遇!