30噸啤酒（jiǔ）廠設備（bèi）糖化係統生產精（jīng）釀啤酒需要哪些（xiē）啤（pí）酒酵母。酵母是生產啤酒進行發（fā）酵的關鍵材料，今天濟南草莓视频网站（niàng）機械設備有限公司的小編（biān）就和您具體介（jiè）紹一下啤酒廠設備生產精釀啤酒都需要用（yòng）到哪些酵母吧。

　　在30噸啤酒廠設備糖化係統生產精釀啤酒時（shí），可根據啤酒（jiǔ）風格和工藝需求（qiú）選擇合（hé）適的（de）啤酒酵母，以下是一些（xiē）常見的啤（pí）酒酵母類型及其（qí）特點：

　　艾爾酵母(Ale Yeast)：

　　特點：艾爾酵母為上發酵酵母，發酵溫度較高(通常15-25℃)，發酵速度快，能產生豐富的酯類和酚類風味（wèi）物質，賦予啤酒果香、花香和香料香等（děng）複雜（zá）香氣。

　　適用風格：適合（hé）釀造艾爾啤（pí）酒、IPA、世濤、波特等風格（gé）。

　　拉（lā）格酵（jiào）母(Lager Yeast)：

　　特點：拉格酵（jiào）母為下發酵酵母，發酵溫度較低(通常7-13℃)，發酵過程相對緩慢（màn），產生的風（fēng）味物質（zhì）較少，啤酒口感清爽、純淨。

　　適（shì）用風格：適合釀造皮爾（ěr）森、拉格等風格。

　　小麥啤酒酵（jiào）母(Wheat Beer Yeast)：

　　特點：小麥啤酒酵母能產生較高（gāo）的酯類（lèi）物（wù）質，如（rú）丁酸（suān）乙酯，賦予啤酒典型的香蕉和（hé）丁（dīng）香香氣（qì），同時發酵過程中產生的二（èr）氧化（huà）碳（tàn）較多，使啤酒具有細膩的泡沫。

　　適用風格：專門用於釀造小（xiǎo）麥啤酒，如德式小麥啤酒、比利時小麥啤酒等。

　　比利時酵母(Belgian Yeast)：

　　特點：比利時酵母能產生獨特的酚（fēn）類和酯類風味物質，使啤酒具有辛辣、果香和香料香等複雜風味，部分比利時酵母還能產生較高的酒精度。

　　適用風格：適（shì）合釀造比（bǐ）利時（shí）艾爾、修道院啤酒、賽鬆等風格。

　　重大機遇（yù）：預計今年內出台精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政（zhèng）策，今後小型精釀啤（pí）酒廠（chǎng）灌（guàn）裝啤酒（jiǔ）可（kě）正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機（jī）遇!