20噸啤酒廠設備糖化係統生產（chǎn）的小麥（mài）啤酒與（yǔ）大麥（mài）啤酒的（de）區別。小（xiǎo）麥啤酒與大麥啤酒均屬於最為常見的啤酒類型，今天濟南中（zhōng）釀機械設備有限公司的小編就和您（nín）具（jù）體介紹一下小麥啤酒與大麥啤酒二者的區別。
20噸啤酒廠設備糖化係統生產的小麥啤酒與大麥啤酒（jiǔ）在多個方麵存在顯著的區別，主要包（bāo）括以下幾個方麵：
原（yuán）料和釀造工藝：
小（xiǎo）麥啤酒：小麥啤酒以小麥為主要原料，或者采用大小（xiǎo）麥芽共為原材料，一般小麥麥芽含量至少為50%，有的可達70%。小麥啤（pí）酒采用上層酵（jiào）母型發（fā）酵，其原麥汁濃度在11-14°P之（zhī）間，酒精度在5.0-6.0%vol。
大麥啤酒：大麥（mài）啤酒則（zé）主要以大（dà）麥（mài）芽為主要原料（liào），采用下層酵母型發酵。一次（cì）性在發酵罐中發酵，要（yào）求低於10℃的條件，而下層型酵母一般不生產（chǎn）其他發酵副產品。其原麥汁濃度通常在11-13°P之間，酒精（jīng）含量一般為4.8-5.0%vol。
口感和風味：
小麥啤酒：小麥啤酒口感細膩涼（liáng）爽，泡沫豐富細膩，並帶（dài）有一種新鮮（xiān）的芳香，有時還（hái）伴有細膩的（de）丁香。其味道相對柔和，更容（róng）易入口。
大麥啤酒：大麥啤酒的口味通常表現為濃鬱、醇厚，帶有咖啡的苦味和麥芽的焦香，濃厚香（xiāng）醇（chún）。其（qí）泡沫通常比小麥啤酒更綿密。
營養價值：
小麥（mài）啤酒：由於小麥富含澱粉、蛋白質、少量脂（zhī）肪、多種礦質元素和維生素（sù）B，小麥啤酒在營養價值上（shàng）可能更高。
大麥啤酒：雖然大麥啤酒也含有類似的營養成（chéng）分，但由於原料（liào）和釀造工藝的不（bú）同，其營養價值與小麥（mài）啤酒（jiǔ）有所（suǒ）差異。
過濾和穩定性：
小麥啤（pí）酒：由於小麥為（wéi）裸麥，無皮殼，過（guò）濾時難以形成理想過（guò）濾層，可能會影響到啤酒（jiǔ）的非生物穩定性。
大麥啤（pí）酒：相比之下，大麥啤酒在（zài）過濾和穩（wěn）定性方麵可能（néng）更具優勢。
外觀和包裝（zhuāng）：
小麥啤酒：小麥啤酒通常呈金黃色或棕色(取（qǔ）決於是否為小麥白啤或小麥黑啤)，大多數用易拉罐裝成售賣，價格相對（duì）較高，保存的（de）時間會長久一些。
大麥啤（pí）酒：大麥啤酒的外觀和包裝可能因（yīn）品牌和生產商而異（yì），但通常（cháng）不如小麥啤酒多樣化（huà）。
總的來說，小麥啤酒和大麥啤酒在原料、釀造工藝、口感、風味（wèi）、營養（yǎng）價值、過濾穩定性以及（jí）外（wài）觀和包裝等方麵都存在明顯的區別。這些區（qū）別使得兩種啤酒各具特色，滿足了不同消費者的口味和需求。
重大機遇：預計今年內出台精釀啤酒標準和相關法規，新政策將（jiāng）接軌歐美現行政策，今後（hòu）小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可（kě）正式走向市場，精釀啤酒行（háng）業（yè）將會迎來健康發展的機遇!
