選擇啤酒設備時應該關注的地方一起和啤酒設備廠家來（lái）看看。

　　1. 設備內部外部

　　全部是304 或以上的，拋光到0.4 um以內（nèi）的，質量最好；設備內部是304 或以上的，拋光到0.4 um以內的，外皮是400或（huò）200係列材料不鏽鋼的，質量較好；設備內部（bù）是304或以（yǐ）上（shàng）的，不拋（pāo）光內部（bù）的罐體，管件、外皮是400或200係列材料不鏽鋼的，質量一般；設備（bèi）是304以下，拋光/不拋光內部的罐體，管件、內膽外皮是400或200係列材料不鏽鋼的，質量最差。

　　2. 閥門管件

　　一般是食品級(SUS304)；如（rú）果是 201 的，價格最多差7倍（bèi）。

　　3. 保溫材料

　　發酵罐一般的規定材料（liào）是聚氨酯(polyurethane)，最（zuì）低的厚度是80MM，能保證罐體外的3倍溫差。價（jià）格（gé）從2萬/噸不等。當然也有岩棉(20-55元/立方)，珍珠岩顆粒(像家用蜂窩煤爐常用)(4元/袋)。不同的保溫材料，會影響罐（guàn）體保（bǎo）溫時間，管內液（yè）體的品質和電力消耗。

　　4. 焊接工藝

　　最好的焊接：激光雙麵同時焊接(目（mù）前（qián）世界上沒有對食品設備做（zuò）的（de），隻有醫用（yòng）設備)人工氬弧焊雙麵同時焊接，目前的廠家大都有能力能達到。人工氬弧焊單麵（miàn）焊接（jiē），節約人工50%。電焊，焊縫粗糙。現在我們可以得出結（jié）論了（le）：低價成本= 低質材料+低質加工現（xiàn）在確實在市（shì）場（chǎng）上叫（jiào）賣的（de），不（bú）少是這種層（céng）次（cì）貨。降低成本是每個工廠的要求，也是購買者的要求。但如果太（tài）低了，你可能因為貪便宜，掉進價格陷阱坑內。

　　5.電加熱和蒸汽加熱的優缺點

　　這個主要看糖化鍋和經濟性方麵去考慮。一般而言，100到1000升每批次糖化是可以選擇電加熱的，這種情況下，電加熱的效（xiào）率還是能保證（zhèng）升溫（wēn）速率的。而相反100-1000升（shēng）的去選鍋（guō）爐的話，成（chéng）本（běn）會比單獨加一個電加熱器的成（chéng）本（běn）要高。但（dàn）如果是2000升以上每批（pī）次，那麽電加熱器的成（chéng）本不一定會比鍋爐的成本低，並且加熱效率已經不能滿足工藝需（xū）求了。這種情況隻能選擇鍋爐加熱或是飽和蒸汽加熱。

　　6.大（dà）啤酒廠都有三鍋兩（liǎng）槽，而我們的啤酒釀造設備是單體糖化因為工業化啤酒的生產和精釀還是有區別的，工業（yè）化會用到輔料，所以一定要多一個糊化鍋。我們精釀不會添加大米這樣的輔料，所以不需要糊化鍋，我們的糖（táng）化罐分上下兩層，下（xià）層糖化、煮沸、漩沉，上層過濾，操作方便（biàn），設備占地麵積（jī）小，大部分（fèn）的pub處在鬧市，空間有限（xiàn），為客戶節省空（kōng）間。

　　7.過濾槽需要有加熱功能的嗎

　　這（zhè）個在我看來是不需要的。在過濾過程中隻需要把保溫做好，保證（zhèng）在過（guò）濾過程中，溫度不會下降太多而使糟層（céng）板變緊就可以了。

　　8.設備都需要三相（xiàng）電（diàn）嗎

　　500升糖化及以上的糖化罐需要三相電，沒有三相電（diàn）的地方也可以用（yòng）300升的糖化設備。發酵罐不需要用三相電。

　　9.釀造設備哪（nǎ）些（xiē）是易損件

　　易損件主要指密封件

　　10.糖化（huà）的時候，加熱和攪拌要做連動嗎

　　這個（gè）要根據工藝而定。一般做升溫的話是要開（kāi）攪（jiǎo）拌（bàn），這樣升溫會比較迅（xùn）速（sù）和（hé）均勻。